Wajik, juga dikenal sebagai wajik ketan, adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer di berbagai daerah. Kue ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dan gula merah, menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa yang manis.
Asal usul wajik memiliki sejarah yang kaya dan berakar dalam budaya serta tradisi masyarakat Indonesia.
Wajik berasal dari Pulau Jawa, di mana kue ini sering disajikan dalam berbagai acara adat dan perayaan, seperti pernikahan, syukuran, dan upacara keagamaan.
Di Jawa, wajik sering kali dijadikan sebagai simbol keberuntungan dan kemakmuran. Nama “wajik” sendiri diyakini berasal dari bentuk potongan kue yang menyerupai wajik atau berlian dalam bahasa Jawa.
Proses pembuatan wajik melibatkan beberapa tahap yang cukup rumit dan memerlukan kesabaran. Pertama-tama, beras ketan harus direndam semalaman untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Setelah itu, beras ketan dikukus hingga matang dan kemudian dicampur dengan santan serta gula merah yang telah dicairkan. Campuran ini kemudian dimasak hingga mengental dan menjadi lengket. Setelah matang, adonan wajik dipotong-potong dalam bentuk wajik atau persegi.
Wajik tidak hanya populer di Pulau Jawa, tetapi juga dikenal di berbagai daerah lain di Indonesia dengan variasi lokalnya masing-masing. Misalnya, di Bali, wajik sering disajikan dalam upacara adat sebagai persembahan kepada para dewa.
Di Sumatera, wajik juga dikenal dengan nama “pulut manis” dan sering kali memiliki tambahan bahan seperti daun pandan untuk memberikan aroma yang harum.
Kelezatan wajik yang manis dan kenyal menjadikannya kudapan yang disukai banyak orang. Hingga kini, wajik tetap menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia, yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga melestarikan tradisi dan budaya yang kaya.
Kami adalah penyedia jasa wisata dan kuliner Jogja,info lanjut 087849378899
