Salah satu menu makan siang Keraton Yogyakarta pada masa pemerintahan Sri Sultan Hamengku Buwana VIII. Cara memasak Blebed hampir sama seperti masak glendhoh tetapi bahan pokoknya adalah daging bebek utuh. Seekor bebek disembelih, dibersihkan, dan isi perutnya dikeluarkan lalu diisi dengan bumbu mentega (parutan kelapa muda yang sudah dibumbui), kemudian perut bebek tersebut dijahit menjadi utuh kembali. Setelah itu blebed dibungkus dnegan daun upik, kemudian dilangseng (dikukus dengan menggunakan langseng). Setelah dirasa cukup masak, blebed ditusuk seperti sate, dan dibakar, lalu disiram dengan arah (air santan kental yang sudah dimasak), blebed disajikan di atas piring ceper dan di panjang.
Jelajah wisata Jogja dan kulinernya ? 087849378899
