Ada banyak jajanan tradisional di Indonesia yang enak.
Salah satunya kue dadar gulung isi kelapa.
Kue dadar gulung terdapat di hampir seluruh wilayah Indonesia.
Salah satunya di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY).
Kue dadar gulung kemasan biasanya banyak ditemui di hajatan maupun pasar.
Selain itu menjadi menu kuliner Jogja.
Rasanya yang manis dan aromanya yang unik membuat jajanan ini digemari banyak orang.
Teksturnya yang empuk dan mengenyangkan, cocok untuk sarapan sembari nyeruput teh.
Anda tidak perlu repot membelinya di luar karena bisa menyiapkannya sendiri di rumah.
Kamu bisa membuat banyak, agar seluruh keluarga turut menikmatinya.
Penasaran dengan resepnya kan?
Ini dia resep Kue Dadar Gulung Isi Kelapa yang mudah diikuti siapa saja.
Sebelum membahas lebih lanjut, perlu diketahui tips cara membuat kulit kue dadar gulung yang benar, agar hasil akhirnya berpori dan tidak mudah sobek.
Pastikan untuk mengikuti semua langkah untuk melakukan ini tanpa melewatkan satu pun.Berikut resep dadar gulung isi kelapa yang rasa manisnya pas.
1. Menyiapkan bahan yang terdiri dari:
Bahan Unti Kelapa:
– 350 gram kelapa parut
– 150 gram gula merah sisir
– 3 sendok makan gula pasir
– 100 ml air
– 2 lembar daun pandan
– 1/2 sendok teh garam
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 2 sendok makan tepung kanji
– 1 butir telur
– 65 ml santan cair
– 2 sendok makan minyak goreng
– 600 ml air
– Secukupnya garam
– Secukupnya pasta pandan
Cara membuat:
1. Siapkan dulu isian kelapanya. Siapkan panci, lalu masukkan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan air.
Didihkan semua bahan dan gula akan larut. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
2. Selanjutnya masukkan kelapa parut ke dalam wajan lalu goreng selama kurang lebih 5 menit.
Tambahkan larutan gula yang sudah disiapkan sebelumnya.
Masak terus hingga mulai mengering sambil diaduk hingga rata. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
3. Langkah selanjutnya adalah membuat adonan untuk kulitnya.
Tambahkan air, santan, minyak goreng dan telur kocok, aduk hingga rata.
4. Tambahkan pasta pandan dan aduk kembali.
Pastikan konsistensinya tidak terlalu kental agar hasil akhirnya berpori dan tidak mudah sobek.
5. Setelah itu panaskan teflon lalu masukkan adonan kulit.
Oleskan merata pada seluruh permukaan teflon dan masak dengan api sedang. Ulangi sampai semua adonan matang.
6. Letakkan satu lembar kulit dan isi dengan tepung kelapa.
Lipat sisi kanan dan kiri menjadi satu, lalu gulung perlahan hingga isinya tertutup seluruhnya.7. Terakhir, taruh hasilnya di piring. Kini jajanan pasar buatan sendiri siap dinikmati.
Anda bisa mengikuti resep di atas baik untuk digunakan sendiri maupun sebagai ide berjualan.
Kadar manisnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Jelajah Jogja dan Kulinernya ? 087849378899
