Meski sejarah asal-usul geblek masih menjadi misteri, masyarakat Pengasih, Kulon Progo, menjadi pelopor dalam memperkenalkan makanan ini. Para petani dengan penuh kegigihan membawa geblek sebagai bekal mereka saat menjalani pekerjaan di sawah. Dibuat dari bahan utama singkong, geblek tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga memberikan asupan karbohidrat yang cukup untuk menjaga energi para petani.
Proses pembuatan geblek ini memiliki keunikan tersendiri. Dalam pembagian tugas, para laki-laki bertanggung jawab untuk mencampur adonan singkong dengan air panas. Seiring dengan perkembangan teknologi, sekarang banyak masyarakat yang menggunakan mixer untuk memudahkan proses tersebut. Namun, pada masa lalu, masyarakat Kulon Progo mengaduk adonan secara manual dengan tangan, membutuhkan tenaga besar karena adonan yang lengket dan panas. Di sisi lain, perempuan menjalankan peran penting dalam membentuk geblek dengan kesabaran dan ketelatenan.
Kualitas geblek pun bervariasi, tergantung pada jenis pati yang digunakan dan metode pembuatan yang dilakukan. Para penjual geblek biasanya berjejer di sepanjang jalan Nanggulan, Pengasih, dan Wates, dengan kios-kios kecil yang buka pada sore hari. Kelezatan geblek tidak perlu membuat dompet merana, karena satu renteng geblek hanya dihargai Rp500.
Geblek juga telah merambah wilayah lain di sekitar Kulon Progo. Wisatawan yang berkunjung ke Yogya dan Muntilan pun dapat menemukan camilan ini. Bahkan, saat acara-acara budaya di Kulon Progo, geblek sering disajikan bersama tempe benguk sebagai kombinasi yang tak terlupakan. Geblek berperan sebagai kudapan pokok, sementara tempe benguk menjadi lauk yang melengkapi kelezatan makanan ini.
Dengan aroma yang menggoda dan rasa yang lezat, geblek Kulon Progo telah membuktikan dirinya sebagai camilan khas yang tak boleh dilewatkan. Bagi wisatawan yang ingin merasakan kelezatan yang autentik dan berkontribusi pada kehidupan masyarakat lokal, geblek adalah pilihan yang sempurna. Dalam setiap gigitan, wisatawan dapat merasakan keunikan budaya dan kehangatan masyarakat Kulon Progo.
Kami adalah penyedia jasa wisata dan kuliner Jogja,info hub 087849378899
