Harganya yang mana naik menciptakan publik harus pandai-pandai bersiasat agar cabai tetap bisa jadi dinikmati dan juga awet.
Ragil Imam Wibowo atau yang tersebut dikenal dengan Chef Ragil membagikan tips agar cabai bisa jadi tahan lama kemudian tidak ada cepat busuk. Caranya yaitu dengan mengolah menjadi bumbu matang lalu disimpan pada lemari pembeku.
“Diolah menjadi bumbu, dimatangkan, habis itu taruh dalam freezer,” ujarnya kepada Antara, Kamis (9/11/2023).
Chef Ragil juga mengungkapkan ketika cabai baru dibeli, juga dapat langsung disimpan ke dalam lemari pembeku agar bertahan lebih besar lama kemudian tak cepat busuk.
Saat ingin digunakan untuk memasak, cabai cukup dikeluarkan dan juga dapat langsung diproses untuk dijadikan bumbu.
Selain disimpan dalam lemari pembeku, cabai juga bisa saja dikeringkan agar mampu disimpan lebih banyak lama. Meskipun rasanya akan kurang kuat ketimbang memakai cabai segar, namun tiada jarak jauh berbeda kemudian masih enak dikonsumsi.
Jika ingin mencari unsur pengganti cabai merah segar, dapat menggunakan cabai Jawa, sugar pepper atau long pepper.
“Kebanyakan cabai Jawa dipakai untuk pembuatan jamu, tapi di tempat beberapa daerah cabai Jawa juga digunakan untuk menyebabkan makanan lebih lanjut pedas,” katanya.
Koki Ragil juga tiada menyarankan cabai busuk untuk dikonsumsi, namun jika terpaksa, cabai busuk harus dimasak juga direbus untuk menghilangkan bakteri jahat.
“Tekniknya agak berbeda dengan cabai segar, harus dimasak dengan air serta ketika direbus busa-busanya harus diambil sampai hilang sejenis sekali untuk menghilangkan bakteri jahat,” katanya.
Meskipun tidak ada bisa jadi dikonsumsi, Ragil mengatakan cabai busuk masih sanggup dimanfaatkan untuk digunakan sebagai pupuk tanaman.
Ia juga menyarankan untuk selalu memilih cabai segar yang masih keras juga jangan memilih cabai empuk oleh sebab itu sudah tak segar. (Antara)
