Mie khas ini telah dilakukan memikat banyak lidah di area Indonesia, dari berbagai lapisan masyarakat. Melihat antusiasme penduduk Indonesia terhadap ramen, Rismawati alias Mima, pemilik Ramenhead, memutuskan untuk membuka usaha kuliner ini.
Mima menceritakan bahwa ide perusahaan ramen ini muncul dari hobinya memasak. Awalnya, ia mencoba memproduksi ramen untuk teman-temannya, juga hasilnya mendapat tanggapan yang luar biasa. Kebahagiaan Mima melihat teman-temannya menikmati hidangannya mendorongnya untuk membuka restoran ramen sendiri.
Dengan bermula dari sebuah kedai kecil di dalam Yogyakarta, pada saat ini Ramenhead milik Mima telah dilakukan tumbuh pesat dengan 7 outlet dalam berbagai kota seperti Yogyakarta, Magelang, Jakarta, kemudian Bali.
Restoran ini tak semata-mata menawarkan ramen dengan cita rasa autentik, tetapi juga menyajikan berbagai menu ala Jepang dengan tarif yang dimaksud terjangkau. Pengunjung dapat menikmati ramen dengan nilai mulai dari Rp 20 ribuan. Ramen Niwatori, dengan kaldu yang dimaksud disiapkan selama 8 jam, menjadi menu andalan mereka.
Tak hanya saja itu, Ramenhead juga menyajikan beragam varian rasa ramen kemudian menu lainnya, termasuk udon, rice bowl, serta berbagai snack seperti Salmon Ball, Karaage, Torichiizuu, Puding Purin, kemudian minuman-minuman segar.
Dalam hal desain interior, setiap outlet memiliki ciri khasnya sendiri. Namun, satu elemen yang mana selalu ada adalah mural dinding yang menjadi daya tarik tersendiri. Mima bekerja sejenis dengan seniman lokal, seperti Hidayat Saktian alias Wrunccc, untuk menciptakan mural yang tersebut unik.
Misalnya, di area outlet Jakarta, terdapat mural orang anak menikmati ramen dengan penuh kebahagiaan, mencerminkan cinta publik Jepang terhadap hidangan ramen.
“Visual ini menggambarkan seseorang yang tersebut begitu mencintai ramen, menikmati hidangan ramennya dengan sepenuh hati, sampai diseruput hingga tandas. Fun factnya, bagi chef asli Jepang, diseruput hingga habis itu menandakan penghargaan akan makanan yang disajikan,” jelas Wrunccc.
REDAKSI17.COM
