Ada banyak jenis sambal gami yang tersebut populer, tetapi biasanya sambal ini dipadukan dengan udang, cumi, kerang, ikan, serta lainnya. Lantas bagaimana jika berbagai komponen seafood itu dipadukan menjadi satu? Berikut resepnya:
Bahan-bahan
250 gram udang
250 gram cumi
15 siung bawang merah tang dipotong dadu kecil
6 buah tomat yang mana dipotong dadu kecil
1/2 sdm gula merah
Garam, lada atau kaldu bubuk
Bumbu Halus:
15 buah cabe rawit (sesuai selera)
5 siung bawang merah
2 buah tomat
terasi bontangatau terasi berau sebesar jempol yang jadi ciri khasnya gami
Cara Membuat
- Bersihkan seafood, peras jeruk nipis juga ditambahkan ke seafood lalu goreng sebentar. Tumis bumbu halus lalu masukan gula merah, garam, lada atau kaldu bubuk
- Panaskan cobek yang terbuat dari tanah liat, beri minyak
- Setelah itu masukan bumbu halus yang sudah di area tumis tadi, lalu masukan udang juga cumi.
- Aduk-aduk, setelah itu masukan potongan bawang merah dan juga potongan tomat.
- Cek rasa, angkat serta sajikan dengan nasi panas.
Kontributor: Maliana
REDAKSI17.COM
