Rujak es krim ala Pakualaman adalah jajanan legendaris Yogyakarta yang memadukan rujak buah serut dengan topping es krim, menciptakan sensasi rasa pedas, asam, dan manis yang unik. Kuliner ini menjadi populer berkat perpaduan rasa dan tekstur yang menyegarkan, terutama di cuaca panas. Banyak penjual rujak es krim di area sekitar Pura Pakualaman, dengan yang paling terkenal adalah Rujak Es Krim Pak Nardi dan Pak Paino.
Ciri khas rujak es krim Pakualaman
- Perpaduan rasa: Kombinasi antara rujak buah yang pedas, asam, dan manis dari saus gula merah, dengan es krim yang lembut dan dingin menciptakan rasa unik yang disukai banyak orang.
- Tekstur beragam: Rujak es krim menyajikan berbagai tekstur, mulai dari renyah buah serut hingga lembutnya es krim.
- Es krim buatan sendiri: Beberapa penjual, seperti Pak Nardi, membuat es krim sendiri menggunakan resep tradisional dengan bahan-bahan seperti tepung hunkwe, gula, dan sedikit tepung maizena.
- Penambahan rasa: Seringkali penjual juga menyediakan bumbu cabai tambahan agar pembeli bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Sejarah dan perkembangan
- Rujak Es Krim Pak Nardi: Berawal dari tahun 1973, rujak es krim ini diciptakan oleh Pak Nardi dan istrinya, Bu Ismirah, setelah berjualan es podeng di sekitar Pakualaman. Rujak ini menjadi semakin dikenal pada tahun 1978 dan menjadi pelopor rujak es krim di Yogyakarta.
- Rujak Es Krim Pak Paino: Menjadi kuliner legendaris lainnya di Pakualaman yang buka sejak 1990 dan berlokasi di Purwokinanti.
- Perubahan lokasi: Rujak es krim Pak Nardi sempat berpindah tempat karena larangan berjualan menempel di tembok Pura Pakualaman, sebelum akhirnya Bu Ismirah membeli tempat untuk berjualan di dekat lokasi aslinya.
Lokasi dan cara menikmati
- Lokasi: Rujak es krim ini banyak dijajakan di area sekitar Pura Pakualaman, seringkali dengan tenda biru di bawah pohon tanjung.
- Waktu jualan: Kebanyakan penjual buka dari pagi hari sekitar pukul 09.00 atau 10.00 WIB dan akan tutup setelah semua dagangan habis, terutama saat musim liburan atau akhir pekan.
- Harga: Meskipun harga bisa bervariasi, rujak es krim ini umumnya dijual dengan harga yang terjangkau, yaitu di bawah Rp10.000,00 per porsi.
Kami adalah penyedia jasa wisata dan kuliner,info lanjut 087849378899
