Pernahkah kamu membayangkan bagaimana manusia makan sebelum ada sendok dan garpu? Ternyata, sejarah alat makan ini sangat panjang dan menarik, lho! Yuk, kita telusuri lebih dalam.
Sejarah Sendok, dari Cangkang Kerang hingga Perak Mewah
Sendok adalah alat makan tertua yang dikenal manusia. Bukti arkeologis menunjukkan bahwa sendok sederhana telah digunakan sejak zaman Paleolitikum, sekitar 50.000 hingga 100.000 tahun lalu. Awalnya, sendok dibuat dari bahan-bahan alami seperti cangkang kerang, kayu, tulang, dan batu.
Peradaban Mesir Kuno tercatat sebagai salah satu yang pertama kali menggunakan sendok secara teratur sekitar 3000 SM. Sendok pada masa itu terbuat dari kayu, batu, atau gading. Seiring perkembangan zaman, sendok mulai dibuat dari logam seperti perunggu, perak, dan emas, terutama di kalangan bangsawan.
Di Romawi Kuno, sendok dikenal dengan nama cochlea, yang digunakan untuk menyantap hidangan seperti siput dan telur. Pada Abad Pertengahan, sendok menjadi simbol status sosial di Eropa. Sendok perak dan emas hanya dimiliki oleh kalangan bangsawan dan orang kaya.
Sejarah Garpu, dari Timur Tengah hingga Meja Makan Modern
Garpu muncul belakangan dibandingkan sendok. Alat ini pertama kali dikenal di Timur Tengah sekitar abad ke-7, dan digunakan untuk menyantap daging. Dari sana, garpu menyebar ke Eropa melalui Italia pada abad ke-11.
Awalnya, garpu tidak diterima dengan baik di Eropa. Gereja Katolik bahkan menganggap penggunaan garpu sebagai tindakan yang berlebihan dan tidak sopan. Namun, seiring berjalannya waktu, garpu mulai populer di kalangan bangsawan Eropa, terutama di Italia dan Prancis pada abad ke-16.
Di Indonesia, penggunaan garpu diperkenalkan oleh penjajah Belanda. Awalnya, garpu hanya digunakan oleh orang-orang Eropa dan kalangan bangsawan. Namun, seiring perkembangan zaman, garpu menjadi alat makan yang umum digunakan oleh masyarakat Indonesia.
Penggunaan Sendok dan Garpu di Era Modern
Saat ini, sendok dan garpu hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran, disesuaikan dengan jenis makanan yang akan disantap. Misalnya, sendok sup memiliki mangkuk yang lebih besar, sedangkan garpu salad memiliki gigi yang lebih panjang.
Sebagai siswa sekolah masak NCSA Indonesia, kamu pasti tahu bahwa penggunaan sendok dan garpu yang tepat sangat penting dalam etika makan. Setiap jenis hidangan memiliki aturan penggunaan sendok dan garpu yang berbeda.
Fakta Unik Sendok dan Garpu
- Sendok tertua yang ditemukan terbuat dari gading dan berasal dari Mesir Kuno, diperkirakan berusia lebih dari 5.000 tahun.
- Pada Abad Pertengahan, garpu dianggap sebagai alat makan yang mewah dan hanya dimiliki oleh kalangan bangsawan.
- Di beberapa negara Asia, seperti Jepang dan Korea, sumpit lebih umum digunakan daripada sendok dan garpu.
- Sendok sup memiliki bentuk yang berbeda-beda di setiap negara. Misalnya, sendok sup Jepang memiliki bentuk yang lebih datar daripada sendok sup Eropa.
Sejarah sendok dan garpu mengajarkan kita bahwa alat makan sederhana ini memiliki perjalanan yang panjang dan penuh warna.
